Cerveja que não é “puro malte” é sinônimo de cerveja ruim?
O uso dos tão execrados “cereais não malteados” produz
cervejas menos nobres por sempre se referirem à adição de milho e arroz? O uso
de adjuntos e aditivos nas cervejas é sempre condenável?
No afã de beerevangelizar, tem muita gente no meio
cervejeiro falando bobagem. Para ajudar a acabar com alguns mitos, a jornalista
Fabiana Arreguy convida no programa de hoje o mestre cervejeiro Paulo
Schiaveto, um dos cientistas mais respeitáveis do país na área cervejeira e o
cérebro por trás de muitas receitas de cervejas consagradas e premiadas.
Veja no site do Brejas o pod cast que foi bem explicativo. http://www.brejas.com.br/blog/categoria/pao-cerveja/
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