Retransmitimos as palavras de nosso amigo e camarada Marcelo, com muito louvor e desejando antecipadamente os parabéns! Gabi e Marcelo tudo de bom!
"Pensando em tudo que já fizemos e no que somos hoje, podemos
dizer que realizamos muitas coisas e temos uma história já bonita de contar.
Há 5 anos, no dia que abrimos nossa pequena lojinha, que
tinha tanto cerveja quanto jardinagem - porque não sabíamos como seria o
mercado e nem se teríamos público para tomar as cervejas "diferentes"
com as quais trabalhamos até hoje -, não sabíamos onde estávamos nos metendo. Foi o dinheiro que seria usado para o nosso casamento, foi o
sonho de ter um negócio próprio, foi a vontade de ter cerveja com preço mais
acessível e mais possibilidades de escolha. Foi a paixão por beber com amigos.
Fomos pioneiros. Como nós, só nós. A bagagem que nos levou a
montar o Biergarten com tantas prateleiras e tanta variedade de cervejas, veio
nas fotos que voltaram da Bélgica. Ainda não havia nada parecido no Brasil.
Padarias, restaurantes, rotisserias em São Paulo, que visitamos antes de
decidir a abertura de nosso espaço, vendiam cervejas especiais. Mas uma casa
especializada? A nossa foi a primeira. E estamos no interior, veja só.
E no estouro do interesse do brasileiro por cervejas
especiais, estávamos lá, explicando o que era a cerveja diferente das
convencionais, mostrando e aprendendo como beber. Fizemos muitos amigos na
jornada - desafetos também, por termos sempre a mesma postura e opinião em
relação a atendimento, a beber cerveja, a preços, a trabalho justo.
Não é fácil. Todos os dias é um novo aprendizado, todo dia
uma pessoa diferente no balcão pra saber a diferença de ale e lager e sobre
aquela tal lambic. São cinco anos falando de cervejas todos os dias.
E o Biergarten foi crescendo: do primeiro para o segundo
ano, chopeiras. Do terceiro para o quarto ano, expansão, cozinha. E nesse meio
tempo, muita gente começou a fazer cerveja em casa e muitas delas
experimentamos em nosso espaço: promovemos cursos com o Botto (já faz
tempo...), incentivamos amizades cervejeiras - hoje, grupos de amigos que
começaram no Biergarten continuam fazendo cervejas juntos, bebendo bem.
A vida que é assim: a cerveja sempre une, mesmo que seja por
um breve período de um copo. Temos orgulho de participar disso tudo em Ribeirão
Preto e poder dizer que fazemos um trabalho honesto, de formiguinha e de
batalhadores - porque quem está no meio sabe que o mercado não é fácil e que é
preciso manter o pé no chão pra manter as portas abertas.
São 5 anos de muito trabalho e de muitas recompensas. Aqui,
o nosso muito obrigado por participar de nossa história - seja da forma que
for. Você nos ajudou a sermos o que somos hoje. Seja bebendo, seja fornecendo
cervejas, seja trocando experiências, seja criticando.
Obrigado! E que tenhamos fôlego para muitos anos mais!
Vamos bebemorar!!!!
Gabi e Marcelo".
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